Vùng đất miền Tây không chỉ nổi tiếng về những khu miệt vườn làm nao lòng du khách, mà các món ăn ở nơi đây cũng vô cùng hấp dẫn bởi sự dân dã, ngon và lạ miệng đặc trưng của miền sông nước.

 Mắm kho

Mắm kho

Nói đến món ngon miền Tây không thể bỏ qua mắm kho. Món ăn này mang hương vị đậm đà và khá quen thuộc trong bữa cơm gia đình Miền Tây Nam Bộ. Nguyên liệu chính để chế biến đó là mắm, được đem nấu nước cho đậm vị và sánh lại, thường ăn kèm với cơm hoặc rau nhúng, rau chần,… Được thưởng thức mắm kho vào những ngày mưa thì thật không còn gì bằng.

Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui là món ngon miền Tây khá nổi tiếng với người dân địa phương và du khách. Món này ăn kèm với rau sống, bánh tráng mỏng và bún tươi chấm mắm me hay mắm nêm. Bạn có thể thưởng thức cá lóc nướng trui và nhâm nhi vài ly rượu cùng bạn bè.

Gà nướng đất sét

Gà nướng đất sét

Gà nướng đất sét mang hương vị dân dã gắn liền với ẩm thực miền Tây. Món ăn này được chế biến khá kì công, gà bắt về được làm sạch, móc hết ruột bên trong và đem tẩm ướp gia vị. Nguyên liệu quan trọng để tạo nên hương thơm ngon của món này đó là lá chanh và sả băm nhuyễn nhét vào bụng gà. Khi gia vị đã ngấm, tiếp tục bọc một lớp lá chuối xung quanh và đắp đất sét lên cho thật kín, rồi đem nướng. Một lần nếm thử bạn sẽ vương vấn mãi hương vị đặc trưng của món ăn này.

Trong các hành trình tour miền Tây 1 ngày, món ăn này thường được đưa vào thực đơn để du khách thưởng thức.

 Canh cá linh bông điên điển                                           

Cá linh và bông điên điển là sự kết hợp kinh điển của ẩm thực miền Tây mùa nước nổi. Cá linh đầu mùa tầm tháng 9-10 là cá linh non, thịt mềm, hầu như không có xương, thịt ngọt. Đúng độ ấy, bông điên điển cũng vào mùa trổ bông, những bông hoa dại màu vàng ươm, vị giòn, bùi. Vị ngọt từ cá linh, chua chua, thơm giòn của bông điên điển chấm với nước mắm mặn pha ớt… tạo nên một món ăn tuyệt tác miền sông nước mà không đâu có được.

 Cá linh bông điên điển

Tuy nhiên, không phải lúc nào đến miền Tây bạn cũng có thể ăn được món ăn này bởi bông điên điển chỉ có theo mùa, cá linh cuối mùa có nhiều xương hơn, nấu canh, nấu lẩu không còn ngon như trước. Do đó, hãy tranh thủ thời điểm vàng này để thưởng thức món ăn “cộp mác” mùa nước nổi.

Nem nướng miền Tây

     Nem nướng

Nem nướng là món ăn khiến cho ẩm thực miền Tây trở nên đa dạng hơn. Không giống với những nơi khác, nem nướng miền Tây có vị ngọt và đậm đà hơn. Món ăn này  được làm từ thịt heo giã nhuyễn cùng với hành, tỏi, ớt và gia vị cho vừa ăn. Khi chín, nem chuyển sang màu vàng ươm, ăn kèm với chuối xanh, rau diếp cá, hung quế, tía tô,…Bạn sẽ phải ngạc nhiên bởi hương vị thơm ngon của món ăn miền Tây này cho xem.

Bánh tằm bì

 Bánh tầm bì

Bánh tằm bì được biết đến là một trong những món ngon miền Tây dân dã. Món ăn này là sự kết hợp giữa sợi tằm trắng cùng với vị béo thơm của nước cốt dừa, ăn kèm với những sợi bì giòn sựt. Khi ăn, người ta có thể cho thêm vào tô bánh tằm bì một cây nêm, chả,…cùng đồ chua ngọt để dậy hương vị. Thưởng thức món ăn này một lần chắc chắn bạn sẽ phải muốn tìm đến lần thứ hai. Khi đi chợ Châu Đốc An Giang, chợ nổi Ngã Năm, Ngã Bảy, bạn sẽ thấy chúng được bày bán khá nhiều, trên những gánh hàng rong và cả trong tiệm bánh uy tín.

Chuối nếp nướng

                                                           Chuối nếp nướng

Chuối nếp nướng là món ăn vặt được giới trẻ khá yêu thích. Món ăn miền Tây này là sự kết hợp hài hòa giữa lớp vỏ nếp bên ngoài thơm ngon cùng vị béo nước cốt dừa, vị ngọt của chuối chín và vị bùi của đậu phộng. Còn chần chừ gì mà bạn không thưởng thức món ngon miền Tây này cùng bạn bè và người thân.

Bánh xèo miền Tây                                                                

Bánh xèo là món ngon miền Tây gây được nhiều ấn tượng với du khách khi đến đây. Nổi bật với món ăn này là kích thước khá lớn do được đổ bằng chảo và có phần nhân nhiều hơn so với bánh xèo Miền Trung. Món ăn này khá bình dân, được bày bán ở khá nhiều nơi và đã mang đến cho du khách những trải nghiệm thật thú vị.

Bánh xèo miền Tây

Bánh được ăn kèm với các loại rau sống như cải bẹ xanh, diếp cá, rau thơm,…cùng nước mắm chua ngọt. Món ăn miền Tây này mang vị ngon đặc trưng của ẩm thực miền Nam Bộ. Trong các tour tết miền Tây, bánh xèo xuất hiện trong thực đơn như một phần để giới thiệu nét đặc trưng văn hóa của bản địa.

Bún nước lèo

Bún nước lèo

Bún nước lèo kết hợp giữa mắm bò hóc, thịt heo quay và các loại rau sống như bắp chuối, rau muống bào nhỏ, bông súng. Nước dùng của bún nước lèo có vị ngọt tự nhiên từ tôm cá, làm dịu bớt mùi mắm. Do đó, ngay cả khi không quen với vị mắm bạn cũng có thể ăn được. Đặc biệt, bún nước lèo còn ăn kèm thịt heo quay bì giòn thơm, thịt ngọt mềm cùng tôm tươi. Đây là đặc sản Trà Vinh nhưng một số nơi ở đồng bằng sông Cửu Long cũng khá phổ biến.

Gỏi sầu đâu

                                                                       Gỏi sầu đâu

Sầu đâu là loài cây thân gỗ, cao to. Chùm nụ sầu đâu và những đọt lá non được người miền Tây xé nhỏ để làm gỏi, không cần qua sơ chế. Nét độc đáo của món gỏi sầu đâu là có đủ các vị đắng, ngọt, chua cay, bùi và béo nên ăn rất ngon miệng, dư vị còn lưu luyến đến mãi tận ngày hôm sau.

Bánh Pía Sóc Trăng

Bánh Pía là đặc sản nổi tiếng của Tỉnh Sóc Trăng bánh là sự kết hợp hoàn hảo của đậu xanh, sầu riêng và trứng muối tạo nên một hương vị đặc trưng mà không loại bánh nào có được.

Bánh Pía được sản xuất ở nhiều tỉnh tại miền tây nhưng nổi tiếng nhất và ngon nhất đó là bánh pía Sóc Trăng tại thị xã Vũng Thơm